Gli animali domestici delle Alpi


Gli animali domestici delle Alpi

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Autori: Cornale, Renna, Battaglini
Editore: Blu

Da sempre le Alpi sono territorio di allevamento e di pastorizia; nel corso dei secoli, uomini e animali hanno modellato l’ambiente alpino dando origine a paesaggi e culture che restano unici al mondo. Oltre metà delle 150 razze di animali domestici presenti in Italia ha infatti origine sull’arco alpino; con l’allevamento sono stati modellati gli ambienti naturali e sono nati prodotti locali e tradizioni popolari di grande fama. Le 58 schede di questa guida accompagnano gli escursionisti alla scoperta non solo delle razze bovine, ovine e caprine allevate sulle Alpi italiane, ma anche del loro ambiente di allevamento, dei prodotti ottenuti da latte, carne e lana e del folklore e delle tradizioni legati a questi animali.
La guida è anche un grido di allarme contro il rischio di estinzione di tante razze ormai ridotte allo stato di reliquia e allevate con tenacia solo più da alcuni pastori e allevatori, preziosi custodi di tradizioni secolari che rischiano di scomparire assieme agli animali. Un invito, quindi, alla scoperta di un aspetto poco conosciuto della cultura e della natura delle Alpi, e un monito per la salvaguardia di un patrimonio unico.
Gli autori
Riccardo Fortina è docente di Nutrizione animale al dipartimento di Scienze Agrarie, Forestali e Alimentari dell’Università di Torino.
Paolo Cornale è ricercatore presso l’Università di Torino. Si occupa di qualità dei prodotti di origine animale e di valutazione del benessere animale in allevamento.
Manuela Renna è assegnista di ricerca presso l’Università di Torino. Studia gli effetti esercitati dalle tecniche di allevamento e dall’alimentazione sulla qualità dei prodotti di origine animale.
Luca Battaglini è docente di Alpicoltura ed Ecologia degli allevamenti al dipartimento di Scienze Agrarie, Forestali e Alimentari dell’Università di Torino.

Informazioni aggiuntive sul prodotto

Area geografica Alpi
Disciplina Fauna
Titolo

Gli animali domestici delle Alpi

Autore

Cornale, Renna, Battaglini

Editore

editore Blu

Data 2017
Pagine 168
Dimensioni 14 X 22 cm
Formato Brossura
Illustrazioni A colori
ISBN o EAN 9788879042048

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