I sentieri del gusto


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I sentieri del gusto

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Autore: Ugo Scortegagna
Linea Grafica Duck Edizioni

Questo libro è tratto dall'Almanacco degli ONC del Veneto e Friuli Venezia Giulia del 2017.
La cucina di montagna è riuscita a mantenere una propria identità e rappresenta in sè un inno alle tradizioni, alla conservazione di quel gusto cui noi tutti inconsciamente ambiamo e un profondo richiamo ai modi di alimentarsi degli uomini che abitavano e abitano le montagne. Tutte le innumerevoli ricette di cucina contenute in un excursus geografico dell'Italia sono sempre imperniate sui concetti dell'essenzialità, della genuinità, della biodiversità e della parsimonia di ingredienti. Un vero ritorno alle origini e alle pietanze alpine nelle quali l'olfatto e il gusto erano elementi essenziali per l'alimentazione di uomini per i quali la sopravvivenza rappresentava l'obiettivo primario all'alba di ogni nuovo giorno.

Informazioni aggiuntive sul prodotto

Titolo I sentieri del gusto
Sottotitolo Il cibo nelle montagne italiane
Autore Ugo Scortegagna
Editore Linea Grafica Duck Edizioni
Data 2019
Pagine 256
Dimensioni 18 x 23 cm
Formato Cartonato
Illustrazioni A colori
ISBN o EAN 9788889562741

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